ABOUT BENTO | In Japan wurden und werden Gerichte in vielen verschiedenen Schälchen gereicht, aus denen gleichzeitig gegessen wird. Das Bentō bietet die Möglichkeit, diese vielen kleinen Speisen in einem einzigen Behälter aufzubewahren und zu transportieren, ohne dass sie sich mischen. Bento gibt es in Japan schon seit dem 5. Jahrhundert. Die ersten dieser Bento Boxen wurden aus Bambus hergestellt – da der Bambus antiseptisch gewirkt haben soll. Die Holzkästchen wurden bald mit auf die Jagd oder das Feld genommen. Heute ist dies in Japan eine weitverbreitete Art in kleinen unterteilten Kästchen Speisen für Pause und Mittagessen zu transportieren. Auch zu Theater und Teezeremonien werden häufig die Boxen gereicht. Da neben der Auswahl der Bestandteile und der Zubereitung auch das optische Arrangement und die Art der Verpackung in Japan von Bedeutung sind, können Bentōs auch Gesamtkunstwerke sein.